Données chiffrées
Bilan de la Campagne agricole 2004
L’AGRICULTURE,UN DES PILIERS DE L’ÉCONOMIE DU TARN ET GARONNE
L’agriculture conserve une place prépondérante dans l’économie du Tarn et Garonne et joue à ce titre un rôle capital dans le dynamisme et l’équilibre de nos cantons ruraux. La très grande diversité de nos productions, le développement des démarches de Qualité, les équipements structurants favorisant l’adaptation des exploitations (irrigations, CUMA,...) ont permis le maintien du modèle d’exploitation familiale qui caractérisent notre agriculture.
Ce modèle compense la taille relativement faible des exploitations (34,6 ha en Tarn et Garonne contre 43,6 ha en Midi-Pyrénées et 46,9 ha de moyenne nationale) par la valorisation du savoir-faire, notamment à travers les filières de qualité. L’agriculture reste donc la base de l’économie du territoire rural avec 11 233 équivalents plein temps (exploitants, main d’oeuvre familiale, salariés) sur les exploitations auxquels il faut rajouter ceux des entreprises avals des différentes filières.
Pour 2004, les données provisoires des statistiques agricoles font apparaître les éléments suivants:
Le nombre d’exploitation a diminué de 3,8 % (-247) et est passé à 6 436.
La Superficie Agricole Utile (S.A.U) de ces exploitations est 221 035 ha.
La population active familiale se situe à 7 532 équivalents plein temps. Par contre le nombre de salariés est resté stable et totalisait 3 701 équivalents plein temps.
Les productions végétales sont resté prédominantes puisqu’elles ont représenté près de 73 % des surfaces et 70,78 % de la valeur de la production (subventions européennes comprises), alors que 27 % de la S.A.U ont été consacrés à l’élevage, qui représente 22,90 % de la valeur de la production (subventions européennes comprises)
Production végétale
Elles concernent les grandes cultures, les parcelles mises en jachères, les productions de fruits et légumes, la viticulture de cuve, et les autres cultures.
Les grandes cultures comprennent les céréales, les oléo-protéagineux et les jachères
Les Céréales (céréales à paille, maïs, sorgho). Ce sont 86 800 ha qui ont été semés (soit 39,3 % de la S.A.U) et qui ont représenté une valeur de 92,3 M€ (soit 19,4 % de la valeur totale) dont 31,2 M€ de primes compensatoires européennes dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
Les Oléo-protéagineux et les plantes industrielles (tournesol, colza, soja, pois...) Ce sont 31 420 ha (soit 14,21 % de la S.A.U) qui ont été consacrés à ces productions qui ont représenté une valeur de 24,5 M€ (soit 5,16 % de la valeur totale) dont 11,3 M€ de primes compensatoires européennes dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
Jachères La Politique Agricole Commune impose aux producteurs de grandes cultures de geler une partie de leur surface. Ces jachères obligatoires et les jachères volontaires représentent 21 800 ha (soit 9,9 % de la S.A.U). Les primes européennes correspondantes s’élèvent à 5,25 M€ (soit 1,10 % de la valeur totale) Ainsi, les grandes cultures et les jachères totalisent 140 120 ha (soit 63,39 % de la S.A.U) pour une valeur de 122,05 M€ (soit 25,69 % de la valeur totale)
Les fruits et légumes Les 18 000 ha de vergers et de productions légumières (soit 8,14 % de la S.A.U) ont représenté une valeur de 194,6 M€ (soit 40,97% de la valeur totale). La filière fruits et légumes, comme celle de la viticulture, ne bénéficie pas de montant compensatoire dans le cadre de la Politique Agricole Commune (P.A.C).
La viticulture de cuve La viticulture de cuve comptait 2 400 ha (soit 1,08 % de la S.A.U) et a représenté une valeur de 5,9 M€ (soit 1,24 % de la valeur totale).
Autres cultures Il s’agit du tabac, des pépinières, de l’horticulture, de semences grainières... En superficie, elles regroupent 1 295 ha (soit 0,58 % de la S.A.U) pour une valeur de 13,64 M€ (soit 2,87 % de la valeur totale).
Production animale
Les productions animales comprennent la filière viande (bovins, ovins, équidés, porcins, volailles), la filière lait (bovins, ovins, caprins) et les autres produits de l’élevage.
Les surfaces consacrées à l’élevage représentent 59 320 ha (soit 26,83 % de la S.A.U) et sont composées par les cultures fourragères, les prairies et les surfaces toujours en herbe. La valeur des productions fourragères a été évaluée à 21,8 M€ (soit 4,44% de la valeur totale) dont 2,39 M€ de primes compensatoires européennes dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Ces surfaces sont majoritairement valorisées par les élevages bovin, ovin, caprin et équin, les autres productions étant essentiellement hors sol.
Ainsi l’élevage joue un rôle très important d’aménagement de l’espace dans les zones les plus défavorisées.
En 2004, le cheptel départemental était composé de :
76 450 bovins dont 12 300 vaches laitières et 25 000 vaches allaitantes (races à viande).
43 370 ovins dont 5 550 brebis laitières et 24 250 brebis allaitantes (races à viande).
12 460 caprins dont 9 000 chèvres laitières.
3 950 équins.
24 000 porcins.
La valeur totale de la filière lait est de 23,36 M€ (soit 4,92 % de la valeur totale)dont 0,86 M€ de primes compensatoires. La valeur totale de la filière viande est de 44,07 M€ (soit 9,41 % de la valeur totale) dont 11 M€ de primes compensatoires dans le cadre de la Politique Agricole Commune (P.A.C). En ce qui concerne la volaille, on comptabilisait 840 000 animaux pour une valeur globale de 17 M€ (soit 3,58 % de la valeur totale) dont 1,35 M€ pour les oeufs.
Enfin, les autres produits de l’élevage représentent une valeur de 2,59 M€. (soit 0,55 % de la valeur totale): miel, laine...etc...